生鮮電商價值鏈：痛點橫生，模式致勝

      以生鮮中最為剛性、高頻的買菜需求為例來分析，在一二線城市，普遍存在著本地菜市場時效性、超市覆蓋面等現(xiàn)實問題，尤其是對于上班族來說，由于生活節(jié)奏快，買菜難問題尤為突出。

       而且，蔬果類的新鮮程度、價格、安全性等問題，也是市民最為關(guān)注的問題，也是很多中小型超市，甚至大型生鮮電商平臺也難以解決的問題。

      究其根源，是因為生鮮產(chǎn)業(yè)鏈條過長，產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)多，而且生產(chǎn)、運輸過程及產(chǎn)品品質(zhì)難以標(biāo)準(zhǔn)化，所以給生鮮類產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)銷售帶來困難。一般的小型生鮮電商平臺，又因為品牌信任度等問題，難以讓用戶決策并選擇。

        而從供應(yīng)端來分析，農(nóng)產(chǎn)品的上游為農(nóng)戶，無論是管理意識還是品質(zhì)意識都很難統(tǒng)一并進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，而中間的流通環(huán)節(jié)，以中小型采購、轉(zhuǎn)運批發(fā)商，以及中小型的商販為主，同樣存在流通過程繁瑣、復(fù)雜，缺少統(tǒng)一管控等問題。

       在零售端，一般以夫妻店、小超市為主，任何一個流通環(huán)節(jié)，都存在產(chǎn)品質(zhì)量打折扣，為產(chǎn)品安全帶來風(fēng)險等問題。

      因此，生鮮電商化的概念雖然由來已久，卻一直因為產(chǎn)品品質(zhì)、物流配送速度、高昂的價格等廣受詬病。而在生鮮類平臺百花齊放的市場競爭過程中，也出現(xiàn)了哀鴻遍野的局面。隨著市場競爭的加劇，生鮮行業(yè)也迎來了洗牌期，因此倒閉的企業(yè)也不計其數(shù)。

       在生鮮O2O領(lǐng)域，有一個專業(yè)詞匯被廣泛提及，那就是前置倉。對于生鮮這種用戶對產(chǎn)品新鮮程度、配送速度、價格與質(zhì)量等都有較高要求的產(chǎn)品來說，前置倉的存在，是解決這些問題的重要一環(huán)。

       前置倉是指在距離門店最近、最前置的位置布置中轉(zhuǎn)倉，與中心倉、城市倉等遙相呼應(yīng)，成為打通To B，To C終端最后一公里的關(guān)鍵一環(huán)。前置倉的合理化配置，也將決定了物流路徑的長短，倉儲及物流成本，以及觸及終端市場的配送速度。

       這就意味著，不論是菜市場，還是生產(chǎn)基地，只需要對門店進(jìn)行供貨，這將極大地縮短配送路徑和成本。只是，疫情趨穩(wěn)，消費者重新回到菜市場、超市，生鮮電商該如何實現(xiàn)破局？于斌認(rèn)為，決定生鮮電商平臺競爭力的，更在于其技術(shù)能力、服務(wù)范圍及運營模式。

     文章來源：soo56,由富事達(dá)編輯。