從購(gòu)物中心到街頭巷尾，近日，一向以“高大上”示人的盒馬鮮生進(jìn)京開(kāi)設(shè)小店業(yè)態(tài)盒馬mini，和社區(qū)小菜店成了鄰居，市民在沿街的檔口就可以購(gòu)買(mǎi)熟食，進(jìn)店后還可以買(mǎi)到果蔬、海鮮、涼菜、百貨等日常用品。盒馬mini北京首批兩家門(mén)店落戶(hù)黃寺大街、和平里，按照計(jì)劃，盒馬mini將進(jìn)行全國(guó)復(fù)制，走進(jìn)更多居民區(qū)。與此同時(shí)，大潤(rùn)發(fā)、蘇寧、沃爾瑪?shù)攘闶燮髽I(yè)也都在布局小店業(yè)態(tài)，“新零售”社區(qū)生鮮店迎來(lái)巨頭對(duì)決。

主打便民 家常熟食替代大海鮮

       走進(jìn)朝陽(yáng)區(qū)黃寺大街人定湖北巷，首先路過(guò)一個(gè)小型便民菜店，再往里走，新開(kāi)業(yè)的盒馬mini出現(xiàn)在眼前。和此前開(kāi)進(jìn)大型購(gòu)物中心的盒馬鮮生不同，盒馬mini直接開(kāi)到了居民家門(mén)口。值得注意的是，這家店還開(kāi)設(shè)了外帶窗口，顧客在巷子里就能隔窗購(gòu)買(mǎi)熟食。盒馬mini和平里店則開(kāi)設(shè)在和平里東街旁的十字路口，店里也開(kāi)辟了主食外帶窗口。

       三年前盒馬鮮生首次進(jìn)京時(shí)，以各式各樣的海鮮賺足了顧客的眼球。位于朝陽(yáng)區(qū)十里堡的盒馬鮮生是其進(jìn)京的首店，這里面積達(dá)1萬(wàn)平方米，商品種類(lèi)近萬(wàn)。相比之下，盒馬mini的面積有了大幅壓縮，黃寺店總面積不到800平方米，其中前場(chǎng)面積500多平方米，倉(cāng)庫(kù)等后場(chǎng)面積200多平方米。店里的堂食區(qū)域換成了簡(jiǎn)易的吧臺(tái)，只有大約10個(gè)座位，和平里店則取消了堂食區(qū)域。

       盒馬mini店中，活鮮只保留了魚(yú)類(lèi)、蝦貝等更容易烹飪的家常品類(lèi)。與上百元一只的龍蝦相比，39.9元一斤的鮮活南美白蝦、19.9元一斤的鮮活白 蜆子價(jià)格更加親民。與此同時(shí)，店里增加了一排“美食街”，售賣(mài)包子、餛飩、油條、燒雞、熏雞、豬頭肉等主食和熟食，其中，京城老字號(hào)柳泉居和護(hù)國(guó)寺也已入駐，進(jìn)行現(xiàn)制現(xiàn)售。

       由于面積縮減，店里取消了懸掛鏈，主要靠人工分揀，只服務(wù)1.5公里內(nèi)的社區(qū)居民。記者對(duì)比發(fā)現(xiàn)，盒馬mini提供線(xiàn)上配送的商品種類(lèi)也比盒馬鮮生大店有所縮減，主要集中于居民生活常見(jiàn)的基本品類(lèi)。昨天下午4點(diǎn)記者走訪(fǎng)時(shí)看到，盒馬mini和平里店迎來(lái)不少顧客，由于剛開(kāi)業(yè)店里有促銷(xiāo)活動(dòng)，結(jié)賬區(qū)排起了長(zhǎng)隊(duì)，有近四成都是中老年人。