生鮮電商重新獲寵之謎

       生鮮電商并不是什么新鮮生意。從 2012 年淘寶、京東、亞馬遜、順豐等最初探路者出現(xiàn)伊始，這條賽道至今已經開通了將近 8 年。期間，無數(shù)創(chuàng)業(yè)者競相涌入，也有眾多失落者黯然離場。

      首先我們要探究的一點是，生鮮電商的市場是否已經足夠大？

      答案是肯定的。根據(jù)前瞻產業(yè)研究院發(fā)布的《中國生鮮行業(yè)研究報告》預計，2020 年國內生鮮電商的市場規(guī)模將達到 2.31 萬億。

      這樣一個超 2 萬億規(guī)模的龐大市場，對于任何創(chuàng)業(yè)者和投資人來說都是充滿誘惑的。但市場規(guī)模巨大的預判，早在數(shù)年前投資人、創(chuàng)業(yè)者就已經洞悉，不然我們也不會看到生鮮電商平臺上一輪的激戰(zhàn)。

        盡管每日優(yōu)鮮在去年宣布實現(xiàn)了盈利，但對于絕大多數(shù)生鮮電商平臺而言，虧損和燒錢依然是常態(tài)。這種常態(tài)化也是很多平臺退場的最主要原因——去年 6 月曾獲得 6.34 億元人民幣 A 輪融資的呆蘿卜，就在 6 個后被爆出資金鏈斷裂、員工欠薪的大新聞。

     這種持續(xù)燒錢難見盈利的困境，也曾經是投資者逐漸對其失去興趣的主要原因。

      雖然呆蘿卜的退場有其盲目擴張、管理混亂的原因，但半年時間燒光 6.34 億元融資的 “效率”，也足以讓外界感受到生鮮電商燒錢的可怕程度。

        對此，相關電商行業(yè)觀察家對懂懂筆記表示：“此前這個市場雖然想象空間巨大，但整個行業(yè)的滲透率并不高，2019 年的滲透率才不到 5%。另外生鮮這條賽道有個大問題，就是它不像其他標品市場那樣可以形成品牌優(yōu)勢，生鮮想要品牌化是非常難的，所有玩家的產品都大相徑庭，只能在品質和服務商拉開差距?！币簿褪钦f，在競爭者眾多的復雜情況下，每一個場內參賽者都很難實現(xiàn)相對理想的毛利潤率。

      經過 8 年的淘汰、洗牌，生鮮電商領域如果還是僅靠著擁有海量市場需求這塊 “大餅”，顯然是無法獲得投資人相信的。

     每一個堅持下來的平臺，都需要拿出更多實打實的成績，把這塊大餅 “畫”出來、變成現(xiàn)實。而一場突如其來的疫情，在某種程度成了場內玩家的助推劑。根據(jù) QuestMobile 發(fā)布的《2020 中國移動互聯(lián)網 “戰(zhàn)疫”專題報告》顯示，今年春節(jié)之前國內生鮮電商整體 DAU 為 777 萬，在春節(jié)期間猛則增至 1000 萬；日均用戶使用時長也從 2019 年春節(jié)的 9.5 分鐘，上漲至本年度的 12.6 分鐘。

       而相較于 DAU 的增加，投資人更重視的是 “收入”增多了。

      相較于傳統(tǒng)電商，目前無論是興盛優(yōu)選這樣的社區(qū)團購還是每日優(yōu)鮮、叮咚買菜等前置場生鮮配送平臺，都在很大程度上提升了用戶體驗，另外很重要的就是新模式有效地降低了履約成本。根據(jù)每日優(yōu)鮮 CFO 王珺疫情此前接受媒體采訪時的說法，去年每日優(yōu)鮮的客單價已經能夠做到 80~90 元，單筆履約成本能控制在 15 元以內。

       而這場疫情又在很大程度上提升了這兩個重要指標，王珺透露疫情期間每日優(yōu)鮮的客單價已經達到了 120 元，返工前的峰值甚至達到了 150 元。而這些，恰恰是投資人最看重的核心價值。

      對此，上述電商行業(yè)專家對懂懂筆記表示：“行業(yè)能夠重新獲得投資者青睞，首先是因為生鮮電商的市場夠大，其次是疫情提升了生鮮電商的滲透率。最重要的一點疫情期間由于客單價提高、履約成本降低等因素，企業(yè)的毛利率都在上漲。疫情之前絕大多數(shù)生鮮電商企業(yè)的毛利率只有 10% 左右，疫情期間很多平臺都上漲到了 20%?！?

文章來源：懂懂筆記微信公眾號,由富事達編輯